À MANGER

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Pour grignoter un brin autour d'un verre

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- Couteaux de mer et mactres -

(salade fraiche de couteaux de mer et mactres du Québec, émulsion wasabi, citron, caviar)

20

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- Carpaccio de boeuf -

(émulsion anchois, vinaigrette, cornichons, câpres, échalotes, Louis d'or, jaune d'oeuf confit)

20

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- Foccacia -

(servi avec huile d'olive et vinaigre balsamique)

6

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